На чем основано действие кофе? В кофе содержание кофеина составляет до 1500 мг/л. После употребления кофе, кофеин быстро всасывается в желудке и тонкой кишке и с током крови попадает в центральную нервную систему. Кофеин усиливает дыхание, повышает частоту и силу сердечных сокращений, ускоряет обмен веществ, создает ощущение бодрости, снимает усталость и сонливость.
Кофе не раз становился предметом жарких споров о вреде или пользе его регулярного употребления. В средствах массовой информации с завидной регулярностью появляются статьи, в которых говорится о результатах очередных исследований, доказавших вредность или полезность кофе. Так пить или не пить? Единственно правильного ответа не существует, ведь кофе, как и любой другой продукт способен приносить и пользу, и вред организму. Обобщим все известные нам факты.
На чем основано действие кофе? В кофе содержание кофеина составляет до 1500 мг/л. После употребления кофе, кофеин быстро всасывается в желудке и тонкой кишке и с током крови попадает в центральную нервную систему. Там он активирует определенные структуры мозга, вызывая образование биологически активных веществ, которые, в свою очередь, оказывают стимулирующее (тонизирующее) влияние на организм человека, интенсифицируя физическую и психическую активность. Этот эффект возникает в среднем через 15-40 минут после употребления кофе, достигая максимума еще через 30-60 минут.
Влияя на центральную нервную систему (головной и спинной мозг), кофеин усиливает дыхание, повышает частоту и силу сердечных сокращений, ускоряет обмен веществ, создает ощущение бодрости, снимает усталость и сонливость. Действие кофеина продолжается в течение нескольких часов. Затем появляется усталость. Увеличивая объем потребляемого кофе, человек формирует у себя зависимость. Теперь отказаться от кофе он просто физически не может, организм реагирует сильной утомляемостью, и даже депрессией. Но при этом со временем действие кофеина ослабляется и, чтобы достичь такого же эффекта, приходится увеличивать дозу выпиваемого кофе. А к чему это может привести? Систематическое употребление кофеина в больших дозах (1000 мг в день и больше) вызывают истощение нервных клеток и нарушает нормальное функционирование всего организма.
Кофе обезвоживает клетки, поскольку обладает сильным мочегонным свойством. Так что, если вы любите кофе, то необходимо помнить, что норма потребления воды для взрослого человека – примерно два литра в день.
Кофе препятствует усвоению и вымывает из организма кальций, магний, калий, натрий и некоторые другие микроэлементы. Поэтому, если вы любите кофе, обязательно принимайте витаминные комплексы или ешьте больше продуктов, богатых вышеперечисленными микроэлементами. Например, выпив чашечку кофе, съешьте 15 граммов миндаля, — это вернет баланс кальция на должный уровень. Вред кофе в этом смысле более затрагивает женщин, чем мужчин. Если женщина выпивает более 4-х чашек кофе в день, то у нее очень высок риск развития остеопороза. Особенно это становится опасно после наступления менопаузы. Так что любительницам кофе следует особенно следить за своими костями и непременно принимать кальций.
Сегодня существует и множество научных исследований о пользе кофе в профилактике некоторых серьезных заболеваний, таких как: болезнь Паркинсона, мигрени, инфаркты, цирроз печени, желчекаменная болезнь, гипертензия, атеросклероз, гиперхолистеринемия и другие.
Кофе усиливает сердечную деятельность, возбуждает сосудодвигательный центр, учащает пульс. А также повышает артериальное давление, правда кратковременно и незначительно. После многих лет наблюдения ученые пришли к выводу, что умеренное потребление кофе играет весьма незначительную роль в развитии гипертонии. Отмечено лишь кратковременное небольшое повышение АД, но только у лиц, не пьющих кофе совсем. У регулярно пьющих кофе повышение АД не наблюдалось.
Долгое время считалось, что кофе плохо действует на сердце и может вызвать Ишемическую болезнь сердца. Проведенные исследования выявили, что потребление кофе не является причиной развития ИБС у испытуемых.
В течение многих лет бытовало мнение, что кофе способен вызывать рак поджелудочной железы, толстой и прямой кишки. Однако Специалисты доказали, что дериваты кофе обладают антиканцерогенными свойствами и снижают активность некоторых канцерогенов благодаря усилению антиоксидантной защиты и угнетению активации канцерогенов.
Связи между потреблением кофе и риском развития рака толстой кишки не установлено; наоборот, оказалось, что кофе защищает от этого заболевания при потреблении его в количестве 3 и более раз в день. Так же, по данным исследования, потребление кофе, чая и кофеина не ассоциируется с частотой рака молочной железы.
Результаты исследования показали, что у людей, пьющих кофе, риск самоубийства ниже, чем у тех, кто его не пьет. Эта тенденция осталась неизменной после учета таких факторов, как курение, употребление алкоголя, использование лекарств, семейное положение и стрессы.
Отмечено благотворное влияние умеренного потребления кофе на ЦНС и соответственно на настроение и эффективность выполнения простых или когнитивных задач, требующих сложного подхода и выбора решения.
Так пить или не пить? Истина, как всегда, где-то посередине. Во-первых, «исследователи пока не пришли к единому мнению», а во-вторых, почти любое вещество может быть и лекарством, и ядом. Все дело в разумном потреблении. Не пейте на голодный желудок, пейте чашечками, а не ведрами, пейте только качественный. Ведь нет вредных и полезных продуктов, есть количество продукта и его действие на организм в данный период.
по материалам интернета, mnogonado.net
При частичном использовании или перепечатке материалов с сайта, активная индексируемая ссылка на источник обязательна.
МНОГОНАДО.net
23 августа 2013