Здесь представлена одна из самых полных таблиц калорийности сухофруктов. Все данные указаны на 100 грамм продукта. Сухофрукты: ананас, инжир, урюк, курага, чернослив, изюм, вишня, груша, персики, яблоки.
Таблица калорийности основных видов сухофруктов, продающихся в России.
Здесь представлена одна из самых полных таблиц калорийности сухофруктов.
Все данные указаны на 100 грамм продукта
Сухофрукты
Продукт | Вода | Белки | Жиры | Углеводы | ккал |
Урюк | 18 | 5 | - | 67,5 | 278 |
Курага | 20,2 | 5,2 | - | 65,9 | 272 |
Изюм с косточкой | 19 | 1,8 | - | 70,9 | 276 |
Изюм кишмиш | 18 | 2,3 | - | 71,2 | 279 |
Вишня | 18 | 1,5 | - | 73 | 292 |
Груша | 24 | 2,3 | - | 62,1 | 246 |
Персики | 18 | 3,0 | - | 68,5 | 275 |
Чернослив | 25 | 2,3 | - | 65,6 | 264 |
Яблоки | 20 | 3,2 | - | 68 | 273 |
Основная ценность сухофруктов — уникальный набор легкоусвояемых минеральных веществ, а также отсутствие ненужных организму жиров. Таким образом, у нас есть возможность получать полезные вещества не только летом, но и круглый год.
Сухофрукты - высококалорийное сладкое лакомство, практически чистые углеводы, но в сухофруктах содержится не обычный сахар, а фруктоза и глюкоза. Эти углеводы не повышают уровень инсулина в крови, и, в отличие от обычных сладостей, не вызывают гипергликемический синдром. И хотя сухофрукты калорийны, это не "пустые" калории.
Чернослив улучшает пищеварение, кроме того, это натуральное антибактериальное средство,.. Чернослив рекомендуется при заболевании почек и печени, при ревматизме и атеросклерозе. Также он повышает уровень гемоглобина в крови, как и яблоки.
Сухие яблоки улучшают обмен веществ, очищают организм от шлаков, тонизируют, улучшают перистальтику, содержат пектины, витамины и быстро насыщают. Яблоки - самые низкокалорийные сухофрукты.
Сухая груша очень полезна для сердца и для легких, оказывает противокашлевое действие, выводит из организма токсины и тяжелые металлы.
Курага или сушеные абрикосы способствует улучшению зрения. В них содержатся каротин, железо, витамин B5, кальций, фосфор и калий, благотворно воздействующий на сердечную мышцу.
Инжир полезен при нарушенной функции щитовидной железы. Он используется как народное средство от бронхита и помогает в поддержании нормального функционирования сердечнососудистой системы
Ананас в любом виде - способствует сжиганию жира.
Сушить фрукты можно на солнце, что делает их твердыми, в тени, а также путем химической и температурной обработки. Именно последний вариант чаще всего и предлагается потребителям. Такой продукт выглядит красивее, дольше хранится и неинтересен вредителям. А самые лучшие сухофрукты - те, что сушили в тени.
Фрукты же, прошедшие через серные коптильни, паровую или вакуумную сушку, стоит выбирать в последнюю очередь. Курага или чернослив блестят на прилавке, словно полированные, а изюм отливает золотом? Это великолепие - результат прогресса в области химических технологий, а не показатель отменного качества. Сама технология сухофруктов была придумана для того, чтобы минимизировать потери произведенной фруктовой продукции. Естественно, что для сухофруктов отбирают не самые лучшие плоды, и никто не сушит их несколько недель под солнцем.
А по-настоящему полезные сухофрукты внешне совсем не красивы. Их легче найти на рынках и, если в купленном невзрачном плоде вам попадется высушенный червячок, не расстраивайтесь. Значит, фрукт вырос в экологически чистом месте и, скорее всего, не удобрялся химической гадостью.
Не перепутайте сухофрукты с цукатами. Сегодня производители смущают нас широким выбором аппетитных экзотических «сушеных фруктов», которые на самом деле не являются продуктами для правильного питания. Папайя, манго, арбуз, ананас – это цукаты, которые сначала засахариваются, и лишь потом сушатся. Это вкусно, но бесполезно.
Сушеные фрукты содержат биологически активные вещества, необходимые человеку, причем в гораздо большей концентрации, чем свежие. Поэтому ввести сухофрукты в ежедневный рацион — значит сделать серьезный шаг к укреплению своего здоровья.
mnogonado.net
При частичном использовании или перепечатке материалов с сайта, активная индексируемая ссылка на источник обязательна.
МНОГОНАДО.net
23 августа 2013