В домашней обстановке можно и не соблюдать правил этикета, когда дело доходит до сервировки стола – однако во время праздников хочется побаловать себя и своих гостей изящной скатертью и красиво разложенными столовыми приборами.
Скатерть
Всё начинается с «одежды» стола – скатерти, которую стоит подбирать не слишком блестящей, но и не брать вариант из грубого сероватого полотна. Оптимальным вариантом будут незатейливые скатерти мягких постельных тонов. Она не должна быть через чур длинной, чтобы не мешать гостям сидеть – но и слишком короткая скатерть будет смотреться попросту глупо. Ткань должна равномерно спускаться со всех сторон где-то на 25 сантиметров.
Скатерть следует выгладить перед тем, как класть на стол – но не стоит доходить до фанатизма и накрывать её сверху клеёнкой, чтобы не испачкать. Это тут же отобьёт у стола праздничный вид, придав тому схожесть со столовой.
Тарелки
В центр ставится декоративная тарелка, сверху на которую кладут свёрнутую салфетку. Уже сверху на эту конструкцию устанавливается тарелки для еды: плоская для закусок, глубокая для супа-пюре, чашка для прозрачного бульона. Рядом необходимо поставить маленькую тарелку для хлеба.
Столовые приборы
Сервировочный набор, который подают к столу, должен быть цельным и одинаковым: нельзя брать два разных и смешивать их. Также необходимо тщательно проследить, чтобы все столовые приборы были чистыми, без пятен и разводов от воды. Для этого достаточно протереть их сухим тёплым полотенцем, а потом отполировать ещё раз.
Когда раскладываете столовые приборы, необходимо помнить, что гостю нужно как минимум 80 сантиметров свободного пространства, чтобы он не чувствовал себя зажатым.
Вилки кладут слева, ножи справа, причём самыми крайними от тарелки кладут те, которые понадобятся в первую очередь. Суповая ложка кладётся либо сверху, над тарелкой, либо справа от ножей, если запланирован десерт. Все десертные приборы кладутся над тарелкой.
Бокалы
В каждый бокал должен наливаться один определённый напиток. Коньяк и красное вино – в пузатых стаканах, белое вино – в маленьком бокале, шампанское в высоком фужере, а минеральная вода или сок – в стакане без ножки.
Безусловно, многие слышали бесконечное количество шуток на тему этикета и, в частности, правильного расположения столовых приборов. Конечно, если вы сервируете стол дома для семейного праздника с близкими друзьями, то неправильная вилка или десертная ложка вместо суповой послужит лишь поводом для шутки – но иногда хочется побаловать себя ощущением элегантности и изысканности.
МНОГОНАДО.net
24 июня 2015