Сейчас купить наборы ножей не проблема. В специализированных магазинах, в интернете представлено огромное количество брендов, видов, типов ножей разной стоимости и, соответственно, качества. Как не ошибиться и выбрать действительно хорошие наборы ножей, а не подделку, особенно, если речь идет о дорогих изделиях.
Главное – качественная сталь
Хороший нож – это качественная сталь. Он хорошо режет, долго не тупится и не ломается.
Когда-то мечи, сабли, топоры и кинжалы проверяли ударами по железу или строгали ими железные предметы. Лезвие не должно было крошиться и сгибаться. Клинок, режущий подброшенный в воздух платок, имел идеальную заточку и соответственно сделан был из высококачественного металла. Такие ножи делались вручную и высоко ценились.
Способы проверки наборов ножей
В современном мире способы проверки не сильно изменились. Вот ряд простых приемов, как при покупке выбрать качественные наборы ножей.
- Нож хорошо протереть. Не должно остаться пятен и разводов. Затем подышите на него. Испарина должна лечь ровно и исчезать равномерно. Это визуальный показатель однородности стали.
- Хорошо закаленная сталь звенит. Подергайте пальцем краешек лезвия и послушайте, хороший нож должен хоть немножко, но издать высокий звук. Можно еще пощелкать по лезвию ногтем, тоже должен появиться легкий звон.
- Попробуйте на весу разрезать обычный лист бумаги или газеты. Если режет ровно, не рвет и не мнет, значит, лезвие качественное и хорошо отточенное.
- Хороший способ проверить нож – попытаться снять стружку с медной монетки. В магазине вам никто, конечно, не позволит это сделать, но дома можно попробовать. Если стружка снимается равномерно и чисто – сталь хорошая, если вначале стружка снимается хорошо, а затем соскальзывает, значит, нож быстро затупился, соответственно сталь не качественная, если вообще не режет – нож очень мягкий и будет доставлять вам постоянные проблемы.
- Пилить монетки дело сложное и требует хоть каких-то навыков. Как альтернативу можно рассмотреть следующий прием. На деревянной доске попробуйте резать медную проволоку и периодически проверяйте, насколько затупился нож. Проверить это можно с помощью той же бумаги, разрезая ее на части. Если клинок затупился после 2-3 реза проволоки, значит, сталь плохая. Выдержал 4-5 резов – качество стали более-менее удовлетворительное. А если клинок не затупился и после 7 резов – вы обладатель прекрасного ножа из высококачественной стали.
- Самый элементарный способ проверить нож в домашних условиях – резать белый свежий хлеб или помидор. Берем буханку свежего хлеба и, не совершая «пилящих» движений, только нажатием ножа пытаемся отрезать кусок. Чем меньше сомнется буханка, чем ровнее кусок, чем меньше крошек – тем качественнее нож. То же самое можно проделать с помидором. Нужно отрезать небольшой кусочек с края овоща, нажимая на нож и не совершая поступательных движений. Если лезвие легко проткнет шкурку помидора и не помнет его – нож качественный и прослужит вам долгие годы.
Таким образом, купить хорошие наборы ножей легко и просто. В магазине нужно провести несложные тесты изделий, а закончить испытания дома. Не забудьте сохранить чек. Если после домашних испытаний набор вам не подойдет, вы всегда сможете вернуть его. Удачных покупок.
МНОГОНАДО.net
24 июня 2015
