Как сохранить и преумножить то, что организм накопил за солнечное лето? Вкусно и не дорого пополняем недостатки витаминов всю зиму…
Что нужно, прежде всего, для полноценного функционирования вашего организма зимой, в отсутствии полноценного солнца и холодов? Прежде всего витамины C, D, A, и конечно кислота омега-3.
ЗАЧЕМ ОНИ НУЖНЫ?
Чтобы узнать это, обратимся за разъяснением к ученым мужам, они же не зря деньги получают. (если вам эта информация не интересна, можно сразу перейти к разделу «Где и как добываем?»)
Витамин А необходим для нормального и полноценного течения очень большого количества процессов в организме:
- Формирование костей и зубов, регулирует обмен веществ, необходим для роста новых клеток и замедления процессов старения.
- Поддержание зрения, благодаря витамину А обеспечивается нормальная деятельность анализаторов зрения и восприятие света.
- Нормальное функционирование иммунной системы, ретинол повышает барьерную функцию слизистых оболочек, защищает от инфекций желудочно-кишечного тракта, органов дыхания и почек, гриппа и простуд.
- Поддержание и восстановление кожи, благодаря витамину А в покровах ускоряются процессы заживления, стимулируется синтез коллагена, улучшается состояние и внешний вид кожи.
- Нормальное развитие и питание зародыша, витамин А предотвращает такую проблему беременности, как малый вес плода.
- Участие в синтезе стероидных гормонов и образовании сперматозоидов.
Некоторые функции витамина D:
- Поддержание здоровья костей и зубов. Способствует поддержанию баланса кальция и фосфора в организме, предотвращает развитие рахита у детей и остеопороза у взрослых.
- Регуляция работы иммунитета. Снижает риск развития аутоиммунных заболеваний, помогает организму защищаться от инфекций.
- Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Участвует в регуляции артериального давления и поддержании нормального функционирования сердца.
- Влияние на нервную систему. Улучшает передачу нервных импульсов и поддерживает когнитивные функции. Также участвует в регуляции настроения, снижает риск возникновения депрессии и тревожных расстройств.
- Поддержание репродуктивной функции. Стимулирует синтез стероидных гормонов (эстрогена, прогестерона, тестостерона), которые необходимы для правильного созревания фолликулов и эндометрия у женщин и нормального сперматогенеза у мужчин.
- Влияние на эндокринную систему. Регулирует выработку инсулина поджелудочной железой и влияет на функции щитовидной железы.
- Онкологические риски. По результатам некоторых исследований, метаболиты витамина D способны ограничивать рост злокачественных клеток за счёт влияния на механизм деления и гибели клеток.
Витамин С (аскорбиновая кислота) — самый незаменимый элемент для поддержания здоровья. Некоторые функции, за которые отвечает витамин:
- Участие в образовании коллагена. Этот белок является основным элементом для кожи, сосудов и соединительной ткани в виде хрящей, сухожилий, суставов.
- Предотвращение преждевременного старения. Витамин С помогает предотвратить повреждение клеток свободными радикалами.
- Поддержка иммунитета. Витамин С поддерживает иммунитет за счёт стимуляции выработки лейкоцитов, которые борются с инфекциями.
- Помощь в усвоении и транспортировке железа. Это необходимо для образования гемоглобина и профилактики анемии.
- Снижение синтеза меланина и последующее образование пигментных пятен.
- Участие в контроле артериального давления. Витамин С способен снижать давление и предотвращать развитие опасных сердечно-сосудистых заболеваний.
- Защита кожи от негативных воздействий окружающей среды. Витамин С полезен для кожи с точки зрения нивелирования негативного эффекта солнечного излучения, ускорения восполнения запасов витамина E
За что отвечает омега-3 и для каких органов он очень полезен:
- Головной мозг. Омега-3 входит в состав мембран клеток и способствует передаче нервных импульсов. Кислоты участвуют в восстановлении клеток и регулируют взаимосвязь между нейронами.
- Зрение. Омега-3 участвует в формировании сетчатки глаза, влияет на остроту зрения. Препятствует развитию синдрома «сухого глаза», предупреждает снижение зрения при длительной работе за компьютером.
- Сердечно-сосудистая система. Омега-3 снижает уровень плохого холестерина и триглицеридов, делает кровь менее вязкой, что уменьшает вероятность образования тромбов, инфаркта, инсульта. Кислоты нормализуют кровяное давление, восстанавливают эластичность сосудов, очищают их от холестериновых бляшек и улучшают ток крови.
- Нервная система. Омега-3 укрепляет нервную систему, снижает агрессию и помогает выйти из депрессивного и тревожного состояния.
- Иммунитет. Жирные кислоты омега-3 формируют защиту от частых простуд и вирусных заболеваний.
- Кожа. Омега-3 помогает поддерживать её увлажнённость, эластичность и защищает от преждевременного старения.
- Суставы. Омега-3 помогает снизить болевые ощущения и улучшить подвижность суставов, что особенно важно для людей, страдающих артритом.
- Улучшает качество спермы у мужчин.
Некоторые читатели сразу решат пойти в ближайшую аптеку, и закупиться данными витаминами на всю зиму. Можно конечно и так, но в научных кругах постоянно муссируются слухи о плохом усвоении организмом химически созданных витаминов. Естественно, таблеточное лобби все эти слухи опровергает. Но умный человек всегда понимает, зачем они это делают. Со своей стороны могу сказать следующее: «Если вы кушаете витамины из аптеки и вам хорошо, то и кушайте себе на здоровье!».
Я, как человек анализирующий, могу привести пример – сравните здоровье двадцатилетнего юноши из деревни и такого же возраста из города. Вопрос, какие витамины более полезны и лучше усваиваются, отпадет сам собой.
Кстати, омега-3 можно и в аптеке покупать. В простонародье это рыбий жир. Если его сделали на хорошем оборудовании и с соблюдением всех ГОСТов, то принимать его каждый день лучше всего в капсулах.
ГДЕ и КАК ДОБЫВАЕМ?
Я разделил добычу витаминов на три группы, по взрастающей полезности и понижающему ценообразованию. Сразу скажу, что все рекомендуемые мной продукты содержат не только данный витамин или аминокислоту, но и большую кучу других полезных элементов, которые тоже благостным образом отражаются на здоровье вашего организма.
Грецкие орехи и тыквенные семечки, свежезамороженные ягоды, + печень трески.
Орехи это наше все (для мужчин прежде всего). Готовить просто – немножко меду и в него чищеные грецкие орехи. Прекрасный десерт. Тыквенные семечки просто периодически лузгаем перед компом.
Ягоды свежезамороженные. Да, не самый дешевый продукт, но это бомба. При шоковой заморозке сохраняют в себе до 90% витаминов. Не забывайте об этом, когда в субботу поедите затариваться в супермаркет. Купите пару пачек заморозки ваших любимых ягод. Если в любимые не входит смородина, то все равно купите и ее. Дома сделайте смузи (из любимых и немного добавьте смородины)себе и всей семье. Волшебный напиток и супер полезный зимой.
Печень трески. Одна банка этой закуски - норма витамина D на неделю. Закуска или намазка. Печень 1 баночка, яйцо вареное 4 штуки – мелко порезанное, чайная ложка майонеза, лук зеленый – мелко порубленный, небольшой пучек, + немного горчицы ? ч.ложки. Намазываем на хлеб, или раскладываем в корзиночки из песочного теста. (Не любите печень трески? Тогда семга! И ее не очень? Тогда идем в аптеку за капсулами омега-3)
Вторая группа Добрыня Никитич. Не дорогая, но не очень вкусная и поэтому не очень любима населением.
Тыква, любая зелень, лук, чеснок, имбирь.
Тыква — незаменимый продукт в зимне-осеннем рационе. Запекаем в духовке. 200 грамм запечённой мякоти обеспечивают двойную норму витамина А, который особенно важен для зрения в условиях короткого светового дня.
Зелень, лук, чеснок – добавляем во все салаты, супы перед подачей на стол, прямо в тарелку. Лук и чеснок отлично идут вприкуску к борщечку и щам.
Имбирь - понемногу добавляем во все, что душе угодно. Выпечка, салаты, смузи и т.д.
Третья группа Илья Муромец. Любим большинством населения, дешев до неприличия, + изготовление не требует ни каких навыков. В этой группе всего один продукт, но это ядерная бомба витаминов.
Квашеная капуста! Главный поставщик витамина C, на ваш стол. В ней содержится больше витамина С, чем в апельсинах и мандаринах, а молочнокислые бактерии улучшают пищеварение.
Сейчас самый лучший период заготовки этого продукта на зиму. Капуста оч.недорогая, и соли в закромах страны, как всегда завались. Квасить, конечно лучше в дубовом бочонке (если нет бочонка, то можно и банках, но процесс уже не тот). Заквасили (море рецептов в инете), и выбросили бочонок на балкон. Зимой: выходим с кухонным топориком, нарубаем прямо в бочонке мисочку замороженной капустки, заносим в квартиру, добавляем мелко нарезанный лучок и сдабриваем сверху подсолнечным масличком… вот она вкуснотень, вкуснотеньская!!! К картошечке жареной и запеченной, как салатик перед любым первым блюдом и т.д. Ну и как без квашеной капустки, если есть повод достать её родимую? Да просто ни как.
Ну и не забываем про другие полезные овощи: свеклу, морковку, цветную капусту, брокколи, и т.д. Чем меньше вы их обрабатываете в духовке или на сковороде, тем они полезнее. Ни один ребенок, да и чего греха таить – взрослый ребенок, не откажется от мелко натертой морковки со сметаной (сметана обязательно, иначе многие полезные элементы моркови не усваиваются), слегка присыпанной сахарком.
Не забывайте, что пренебрежение витаминами приводит к ГИПОВИТОМИНОЗУ!
.jpg)
Всем здоровья, вкусной и быстротечной зимы, и забыть это невкусное слово авитаминоз!
Инфографика Екатерины Андреевой.
МНОГОНАДО.net
4 октября 2025
