Как сохранить и преумножить то, что организм накопил за солнечное лето? Вкусно и не дорого пополняем недостатки витаминов всю зиму…
Что нужно, прежде всего, для полноценного функционирования вашего организма зимой, в отсутствии полноценного солнца и холодов? Прежде всего витамины C, D, A, и конечно кислота омега-3.
ЗАЧЕМ ОНИ НУЖНЫ?
Чтобы узнать это, обратимся за разъяснением к ученым мужам, они же не зря деньги получают. (если вам эта информация не интересна, можно сразу перейти к разделу «Где и как добываем?»)
Витамин А необходим для нормального и полноценного течения очень большого количества процессов в организме:
- Формирование костей и зубов, регулирует обмен веществ, необходим для роста новых клеток и замедления процессов старения.
- Поддержание зрения, благодаря витамину А обеспечивается нормальная деятельность анализаторов зрения и восприятие света.
- Нормальное функционирование иммунной системы, ретинол повышает барьерную функцию слизистых оболочек, защищает от инфекций желудочно-кишечного тракта, органов дыхания и почек, гриппа и простуд.
- Поддержание и восстановление кожи, благодаря витамину А в покровах ускоряются процессы заживления, стимулируется синтез коллагена, улучшается состояние и внешний вид кожи.
- Нормальное развитие и питание зародыша, витамин А предотвращает такую проблему беременности, как малый вес плода.
- Участие в синтезе стероидных гормонов и образовании сперматозоидов.
Некоторые функции витамина D:
- Поддержание здоровья костей и зубов. Способствует поддержанию баланса кальция и фосфора в организме, предотвращает развитие рахита у детей и остеопороза у взрослых.
- Регуляция работы иммунитета. Снижает риск развития аутоиммунных заболеваний, помогает организму защищаться от инфекций.
- Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний. Участвует в регуляции артериального давления и поддержании нормального функционирования сердца.
- Влияние на нервную систему. Улучшает передачу нервных импульсов и поддерживает когнитивные функции. Также участвует в регуляции настроения, снижает риск возникновения депрессии и тревожных расстройств.
- Поддержание репродуктивной функции. Стимулирует синтез стероидных гормонов (эстрогена, прогестерона, тестостерона), которые необходимы для правильного созревания фолликулов и эндометрия у женщин и нормального сперматогенеза у мужчин.
- Влияние на эндокринную систему. Регулирует выработку инсулина поджелудочной железой и влияет на функции щитовидной железы.
- Онкологические риски. По результатам некоторых исследований, метаболиты витамина D способны ограничивать рост злокачественных клеток за счёт влияния на механизм деления и гибели клеток.
Витамин С (аскорбиновая кислота) — самый незаменимый элемент для поддержания здоровья. Некоторые функции, за которые отвечает витамин:
- Участие в образовании коллагена. Этот белок является основным элементом для кожи, сосудов и соединительной ткани в виде хрящей, сухожилий, суставов.
- Предотвращение преждевременного старения. Витамин С помогает предотвратить повреждение клеток свободными радикалами.
- Поддержка иммунитета. Витамин С поддерживает иммунитет за счёт стимуляции выработки лейкоцитов, которые борются с инфекциями.
- Помощь в усвоении и транспортировке железа. Это необходимо для образования гемоглобина и профилактики анемии.
- Снижение синтеза меланина и последующее образование пигментных пятен.
- Участие в контроле артериального давления. Витамин С способен снижать давление и предотвращать развитие опасных сердечно-сосудистых заболеваний.
- Защита кожи от негативных воздействий окружающей среды. Витамин С полезен для кожи с точки зрения нивелирования негативного эффекта солнечного излучения, ускорения восполнения запасов витамина E
За что отвечает омега-3 и для каких органов он очень полезен:
- Головной мозг. Омега-3 входит в состав мембран клеток и способствует передаче нервных импульсов. Кислоты участвуют в восстановлении клеток и регулируют взаимосвязь между нейронами.
- Зрение. Омега-3 участвует в формировании сетчатки глаза, влияет на остроту зрения. Препятствует развитию синдрома «сухого глаза», предупреждает снижение зрения при длительной работе за компьютером.
- Сердечно-сосудистая система. Омега-3 снижает уровень плохого холестерина и триглицеридов, делает кровь менее вязкой, что уменьшает вероятность образования тромбов, инфаркта, инсульта. Кислоты нормализуют кровяное давление, восстанавливают эластичность сосудов, очищают их от холестериновых бляшек и улучшают ток крови.
- Нервная система. Омега-3 укрепляет нервную систему, снижает агрессию и помогает выйти из депрессивного и тревожного состояния.
- Иммунитет. Жирные кислоты омега-3 формируют защиту от частых простуд и вирусных заболеваний.
- Кожа. Омега-3 помогает поддерживать её увлажнённость, эластичность и защищает от преждевременного старения.
- Суставы. Омега-3 помогает снизить болевые ощущения и улучшить подвижность суставов, что особенно важно для людей, страдающих артритом.
- Улучшает качество спермы у мужчин.
Некоторые читатели сразу решат пойти в ближайшую аптеку, и закупиться данными витаминами на всю зиму. Можно конечно и так, но в научных кругах постоянно муссируются слухи о плохом усвоении организмом химически созданных витаминов. Естественно, таблеточное лобби все эти слухи опровергает. Но умный человек всегда понимает, зачем они это делают. Со своей стороны могу сказать следующее: «Если вы кушаете витамины из аптеки и вам хорошо, то и кушайте себе на здоровье!».
Я, как человек анализирующий, могу привести пример – сравните здоровье двадцатилетнего юноши из деревни и такого же возраста из города. Вопрос, какие витамины более полезны и лучше усваиваются, отпадет сам собой.
Кстати, омега-3 можно и в аптеке покупать. В простонародье это рыбий жир. Если его сделали на хорошем оборудовании и с соблюдением всех ГОСТов, то принимать его каждый день лучше всего в капсулах.
ГДЕ и КАК ДОБЫВАЕМ?
Я разделил добычу витаминов на три группы, по взрастающей полезности и понижающему ценообразованию. Сразу скажу, что все рекомендуемые мной продукты содержат не только данный витамин или аминокислоту, но и большую кучу других полезных элементов, которые тоже благостным образом отражаются на здоровье вашего организма.
Первая группа, назовем её Алеша Попович. Не самая сильная по витаминам, немного дороговастая, но наиболее вкусная при употреблении.
Грецкие орехи и тыквенные семечки, свежезамороженные ягоды, + печень трески.
Орехи это наше все (для мужчин прежде всего). Готовить просто – немножко меду и в него чищеные грецкие орехи. Прекрасный десерт. Тыквенные семечки просто периодически лузгаем перед компом.
Ягоды свежезамороженные. Да, не самый дешевый продукт, но это бомба. При шоковой заморозке сохраняют в себе до 90% витаминов. Не забывайте об этом, когда в субботу поедите затариваться в супермаркет. Купите пару пачек заморозки ваших любимых ягод. Если в любимые не входит смородина, то все равно купите и ее. Дома сделайте смузи (из любимых и немного добавьте смородины)себе и всей семье. Волшебный напиток и супер полезный зимой.
Печень трески. Одна банка этой закуски - норма витамина D на неделю. Закуска или намазка. Печень 1 баночка, яйцо вареное 4 штуки – мелко порезанное, чайная ложка майонеза, лук зеленый – мелко порубленный, небольшой пучек, + немного горчицы ? ч.ложки. Намазываем на хлеб, или раскладываем в корзиночки из песочного теста. (Не любите печень трески? Тогда семга! И ее не очень? Тогда идем в аптеку за капсулами омега-3)
Вторая группа Добрыня Никитич. Не дорогая, но не очень вкусная и поэтому не очень любима населением.
Тыква, любая зелень, лук, чеснок, имбирь.
Тыква — незаменимый продукт в зимне-осеннем рационе. Запекаем в духовке. 200 грамм запечённой мякоти обеспечивают двойную норму витамина А, который особенно важен для зрения в условиях короткого светового дня.
Зелень, лук, чеснок – добавляем во все салаты, супы перед подачей на стол, прямо в тарелку. Лук и чеснок отлично идут вприкуску к борщечку и щам.
Имбирь - понемногу добавляем во все, что душе угодно. Выпечка, салаты, смузи и т.д.
Третья группа Илья Муромец. Любим большинством населения, дешев до неприличия, + изготовление не требует ни каких навыков. В этой группе всего один продукт, но это ядерная бомба витаминов.
Квашеная капуста! Главный поставщик витамина C, на ваш стол. В ней содержится больше витамина С, чем в апельсинах и мандаринах, а молочнокислые бактерии улучшают пищеварение.
Сейчас самый лучший период заготовки этого продукта на зиму. Капуста оч.недорогая, и соли в закромах страны, как всегда завались. Квасить, конечно лучше в дубовом бочонке (если нет бочонка, то можно и банках, но процесс уже не тот). Заквасили (море рецептов в инете), и выбросили бочонок на балкон. Зимой: выходим с кухонным топориком, нарубаем прямо в бочонке мисочку замороженной капустки, заносим в квартиру, добавляем мелко нарезанный лучок и сдабриваем сверху подсолнечным масличком… вот она вкуснотень, вкуснотеньская!!! К картошечке жареной и запеченной, как салатик перед любым первым блюдом и т.д. Ну и как без квашеной капустки, если есть повод достать её родимую? Да просто ни как.
Ну и не забываем про другие полезные овощи: свеклу, морковку, цветную капусту, брокколи, и т.д. Чем меньше вы их обрабатываете в духовке или на сковороде, тем они полезнее. Ни один ребенок, да и чего греха таить – взрослый ребенок, не откажется от мелко натертой морковки со сметаной (сметана обязательно, иначе многие полезные элементы моркови не усваиваются), слегка присыпанной сахарком.
Не забывайте, что пренебрежение витаминами приводит к ГИПОВИТОМИНОЗУ!
.jpg)
Всем здоровья, вкусной и быстротечной зимы, и забыть это невкусное слово авитаминоз!
Инфографика Екатерины Андреевой.
МНОГОНАДО.net
4 октября 2025
