Что там за циферки и буковки на упаковке?

Пищевые добавки - природные, идентичные природным или синтетические вещества, которые добавляют в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств, например, определённого аромата , цвета, для длительности хранения, вкуса, консистенции и т. д. В настоящее время при производстве продуктов используется порядка 500 пищевых добавок и 1000 их комбинаций.

 

Пищевые  добавки - природные, идентичные природным или искусственные (синтетические) вещества, которые в технологических целях добавляют  в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств, например, определённого аромата , цвета,  для длительности хранения, вкуса, консистенции и т. д.

В настоящее время при производстве продуктов используется порядка 500 пищевых добавок и 1000 их комбинаций.

Индекс  Е в сочетании с трехзначным числом обозначает то, что добавка допускается к применению в пищевой промышленности. Индекс  Е с номером добавки гарантирует, что она безопасна и аттестована в соответствии с международными стандартами.

Пищевые  добавки, в зависимости от их происхождения,  можно разделить на три вида:  натурального,  искусственного и  синтетического происхождения

Натуральные добавки -  добавки созданные природой -  используются уже сотни  лет, хотя современные знания и технологии  значительно расширили перечень натуральных добавок.

 Все натуральные добавки можно разбить на 3 группы:

Добавки растительного происхождения - изготовляются из растений или водорослей. Это  природные красители, ароматизаторы или другие вещества, встречающиеся в природе в некоторых видах растений и их плодов в чистом виде и  попадающие в наш организм естественным путем при употреблении овощей и фруктов.

Некоторые виды добавок растительного происхождения,  при их чрезмерном употреблении, могут вызывать аллергию.

Добавки животного происхождения -   сырье, получаемое из живых организмов - это  животные жиры или пигментные образования животных. Жиры используются для изготовления добавок - эмульгаторов. А пигментные клетки некоторых животных используются для изготовления  красителей.

Добавки-минералы -  различные минералы земли -  металлы, их оксиды, соединения щелочных металлов. Мел, песок, поваренная соль - все эти вещества применяются в пищевой промышленности. В  настоящее время  часть соединений производится синтетическим путем,  что снижает себестоимость готового продукта, так как добыча полезных ископаемых  затратное производство.

 Добавки искусственного происхождения  (идентичные натуральным) -   встречаются  в природе в естественном виде, но  в промышленных масштабах изготавливаются  искусственным путем.  Наукой  не доказано, что добавки, полученные искусственным путем  вреднее их природных аналогов.  При получении  пищевых добавок искусственного происхождения применяются довольно опасные для здоровья человека исходные компоненты или катализаторы. И в случае малейшего нарушения технологии есть вероятность попадания  этих веществ  в пищевую добавку.

 Синтетические добавки – добавки, полученные только путем синтезирования  в лабораторных условиях. Обычно синтетические добавки  приносят больше пользы, чем вреда:  добавки-подсластители облегчают  жизнь  больным сахарным диабетом, а  некоторые  консерванты  защищают  мясные изделия от  бактерий, вызывающих  ботулизм. Но злоупотреблять такими добавками не стоит, так как большая часть из них  относится к ядам.

ЕC  для гармонизации использования пищевых добавок разработал систему цифровой кодификации их. Система одобрена ФАО-ВОЗ. Каждой добавке присвоен трех- или четырехзначный номер с предшествующей буквой Е.

Индекс  Е с номером добавки гарантирует, что она безопасна и аттестована в соответствии с международными стандартами.

В некоторых случаях после Е-индекса стоит строчная буква, например:  Е160а - каротины. Подразумевается, что дальше такие добавки классифицируют и эта буква – неотъемлемая часть индекса.

Производители должны указывать на этикетке состав продукта и все примененные в процессе производства пищевые добавки. Потребитель, зная классификацию и индекс добавки, определяет для себя ее безопасность.

По международной классификации, пищевые добавки распределяются по категориям, каждая из которых имеет свой номер:

Е 100-182 — красители,

Е 200 и далее — консерванты,

Е 300 и далее — антиоксиданты,

Е 400 и далее — стабилизаторы консистенции,

Е 450 и далее  — эмульгаторы,

Е 500 и далее — регуляторы кислотности,

Е 600 и далее — усиливают вкус и аромат,

Е 700 - 800 — запасные индексы,

Е 900 и далее — антифламинги (вещества, препятствующие пенообразованию, и не дают слеживаться продуктам).

Группа добавок с индексом Е и четырьмя цифрами: от Е 1000 до Е 1599 включает в себя разбавители, заменители сахара, фиксаторы цвета, глазирующие кислоты, улучшители для хлеба и муки и др.

Приведенное деление довольно условно, так как многие добавки в различных продуктах   могут выполнять несколько технологических функций.

Запрещенные Е-добавки:

Е121 – краситель цитрусовый красный;

Е123 – краситель красный амарант;

Е240 – консервант формальдегид, классифицируя который, можно отнести к той же группе веществ, что и мышьяк с синильной кислотой - смертельные яды;

Е116-117 – консерванты, активно использующиеся при производстве кондитерских и мясных изделий;

E924а и Е924б – так называемые «улучшители муки и хлеба».

А также запрещены такие добавки:  Е103, Е107, Е125, Е127, Е128, Е213-219, Е140, Е153-155, Е166, E173–175, E180, E182, E209, E213–219, E225–228, E230–233, E237, E238, Е240, E241, E252, E253, E264, E281–283, E302, E303, E305, E308–314, E317, E318, E323–325, E328, E329, E343–345, E349, E350–352, E355–357, E359, E365–368, E370, E375, E381, E384, E387–390, E399, E403, E408, E409, E418, E419, E429–436, E441–444, E446, E462, E463, E465, E467, E474, E476–480, E482–489, E491–496, E505, E512, E519–523, E535, E537, E538, E541, E542, E550, E552, E554–557, E559, E560, E574, E576, E577, E579, E580, E622–625, E628, E629, E632–635, E640, E641, E906, E908–911, E913, E916–919, E922–926, E929, E942–946, E957, E959, E1000, E1001, E1105, E1503, E1521.

Е-добавки, разрешенные, но  опасные:

Пищевые добавки Е105, Е126, Е130, Е131, Е143, Е152, Е210, Е211, Е330, Е447 – являются факторами, обуславливающими рост злокачественных опухолей.

Е221-226, Е320-322, Е338-341, Е407, Е450, Е461, Е466 – провоцируют  заболевания желудочно-кишечного тракта.

Пищевая добавка Е239 может вызвать аллергическую реакцию.

Е171, Е320-322 – добавки, вызывающие болезни печени и почек.

Запрещены в ЕС, но все еще разрешены в других странах следующие добавки:  E102, E104, Е110, E111, Е120, E122, E124, E126, E141, E142, Е150, E212, E250, E251, E311-313, E477.

 

 В каких продуктах встречаются вредные Е-добавки:

Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е153 – красители. Содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Могут привести к образованию злокачественных опухолей.

Е171-173 – красители. Содержатся в сладкой газированной воде, леденцах, цветном мороженом. Могут привести к заболеваниям печени и почек.

Е210, Е211, Е213-217, Е240 – консерванты. Есть в консервах любого вида (грибы, компоты, соки, варенья). Могут привести к образованию злокачественных опухолей.

Е221-226 – консерванты. Используются при любом консервировании. Могут привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта.

Е230-232, Е239 – консерванты. Содержатся в консервах любого вида. Могут вызвать аллергические реакции.

Е311-313 – антиоксиданты (антиокислители). Есть в йогуртах, кисломолочных продуктах, колбасных изделиях, сливочном масле, шоколаде. Могут вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е407, Е447, Е450 – стабилизаторы и загустители. Содержатся в вареньях, джемах, сгущённом молоке, шоколадном сыре. Могут вызвать заболевания печени и почек.

Е461-466 – стабилизаторы и загустители. Есть в вареньях, джемах, сгущенном молоке, шоколадном сыре. Могут вызвать заболевания желудочно-кишечного тракта.

Е924a, Е924b — пеногасители. Содержатся в газированных напитках. Могут привести к образованию злокачественных опухолей

 

Для большинства людей потребление продуктов питания, в состав которых входят пищевые добавки, не представляет  опасности. Некоторые ингредиенты  Е могут быть потенциально опасными для людей с хроническими заболеваниями.

 Внимательно изучайте информацию о пищевых добавках, содержащуюся на упаковках продуктов питания.  Конечно,  стоит выбирать продукты питания, содержащие наименьшее количество добавок и имеющие минимальный срок хранения. Сейчас трудно купить продукты  без  добавок, но, если вы сможете предотвратить использование самых вредных из них, это будет способствовать сохранению вашего здоровья.

 

 

 

 

 

по материалам интернета, mnogonado.net

При частичном использовании или перепечатке материалов с сайта,  активная индексируемая ссылка на источник обязательна.

 

 

 

 


23 августа 2013

Все Интернет магазины продуктов
Просмотров: 44 628
Полное или частичное использование публикаций сайта mnogonado.net обязательно должно сопровождаться активной индексируемой ссылкой на источник.
Самый опасный хищник на Планете
Канадские исследователи назвали самое опасное существо для человека на нашей планете. Результат получился неожиданный!
Чем отличается работа в офисе на крупную компанию в Германии, от работы в Италии, Израиле или США?
 Сравни с работой в России. Мы собрали в сети описание основных рабочих моментов присутствующих во всех компаниях мира. Описывают их наши эммигранты, непосредственно работающие в этих странах. Тем кто задумывается о поиске работы за рубежом, будет полезно. КОРОТКО, ПО ПУНКТАМ - без воды.
Новый Toyota Land Cruiser Prado - 2024! Цена.
Новый Toyota Land Cruiser Prado, впервые за 14 лет, сменил дизайн кузова. Японцы смогли удивить. Цена тоже удивляет.
Что грозит "человеку", за издевательство над животным?
 Законодательство не плохо сегодня защищает животных. Если все доказано, то срок может быть очень внушительным. Даже за мелкое унижение братьев наших меньших предусмотрен серьезный штраф.
Что взять на войну? Самое необходимое для мобилизованного. ВИДЕО и список.
Сегодня идет полным ходом мобилизация в СВО. Что брать с собой? Какую одежду, лекарства, нужны ли спичкми и сигареты... Вопросов много. Мы постарались ответить на основные. Видео поможет каждому, кого могут призвать, + немного черного юмора.
Юристы назвали 7 обязательных условий по выплатам, при увольнении сотрудника из организации.
 Как правило не выплачивается и половина из перечисленных далее 7 пунктов. Знайте свои права и требуйте их выполнения.
Самые криминальные города мира. В этот рейтинг вошли пять городов России.
Города в которые не стоит ездить, даже если у вас есть такая возможность, а также самые безопасные города мира в этой статье.
Появилась загадочная болезнь домашних животных, питомец умирает через сутки.
Антибиотики не помогают, а счет идет на часы. Ветеринары думают, что причина новой болезни — неизвестный вирус, который передается от животного к животному.
Можно ли доверять отзывам о товарах, о фирмах в интернете?
 А если нет, то как узнать реальную пользу продукта, реальное качество товара, или честность поставщика?
Financial Times опубликовало прогнозы на предстоящий 2024 год.
 Примечательно, что только три из 20 предсказаний предыдущего года не сбылись. Мнения экспертов касаются не только общей обстановки, но и политики, экономики и бизнес-процессов.
В каких случаях банк вернет деньги жертвам мошенников? Сколько украли в 2023 году у граждан.
На какую сумму обнулили счета граждан России в 2023 году. Рассказываем, как избежать "развода " и что делают банки, чтобы избежать перевода денег по мошенническим схемам. Теперь ваш перевод на крупную сумму могу заморозить. 
Что из фантастического сбудется уже в этом 2024 году?
 Что из того, о чем мы мечтали 10 лет назад, мы сможем использовать уже в этом году? Когда-то маленький работающий телевизор у человека в руках, в метро, было научной фантастикой. Сегодня это обыденность. Читаем, что из фантастического, в этом году, перейдет в реальность, а потом и в повседневность.
6 пугающих диагнозов, которых уже не существует!
 Медицина меняется, многие диагнозы перестали существовать. Их исключили из классификатора МКБ-10. Если врач вам ставит один их них, то он не прав, попросите его лучше разобраться в ваших анализах и не пугать вас жуткими словами. Таких болезней уже нет!
Не ведитесь на Русское ЛОТО.
 Вероятность сорвать джекпот в лотерее "Русское лото" ниже чем у всех лотерей в мире вместе взятых.
Минздрав: памятка - что россияне имеют право лечить БЕСПЛАТНО. Читаем.
Памятка Минздрава о БЕСПЛАТНОЙ медицинской помощи. Она обязательна для всех государственных медицинских учреждений. Вы можете ее распечатать и носить в больницу и поликлинику, показывать врачам, если они пытаются вас заставить платить за услуги или лекарства, положенные вам бесплатно. Здесь же написано, куда обращаться в случае неоказания бесплатной медпомощи.
Главная примета ресторана в котором не стоит ужинать.
 Несколько признаков ресторанов и кафе, в которых не стоит задерживаться, если не хотите заработать несварение желудка. Плюс главная примета общепита, из которого надо сразу ретироваться.
С какими болезнями вы не сможете попасть в призыв. Анализируем приказ Шойгу.
 Министр обороны России подписал приказ с перечнем болезней и диагнозов, которые не позволят отправиться служить в Вооруженные силы России, во время мобилизации или объявления военного положения.
Как вызвать симпатию при первой встрече.
Все мы знакомимся, и если мы знакомимся с противоположным полом, то как правило, за редким исключением, хотим понравиться собеседнику. Как это сделать? Есть несколько работающих приемов.
Почему кошки любят коробки?
 Почему кошки любят коробки и пакеты? Вариантов у кошко-любов много. Мы собрали основные версии, всех ученых (и не очень) и добавили свою.
Итальянец установил мировой рекорд по скоростному надеванию трусов. (ВИДЕО)
Вы не пробовали надевать трусы на время? А зря... можете посоревноваться. Слабонервным, беременным женьщинам и старикам не смотреть.
Рэймонд Курцвейл. Живой предсказатель технического будущего. Все его прогнозы сбываются.
 Билл Гейтс говорит что Курцвейл - лучший из всех тех, кто по-настоящему умеет предсказывать техническое будущее. 
Тревожный чемоданчик. Кому нужен и что в него положить.
 Сегодня "тревожный чемоданчик" необходим каждому второму жителю страны. Зачем? Чтобы однажды жизнь не застала вас на улице в пижаме, и босиком.
Три самых опасных продукта для собак и кошек. Это яд для животного.
 Рацион человека не подходит для домашних животных. Когда вы угощаете кошку этими продуктами со своего стола, вы сознательно ставите здоровье питомца под угрозу. 
Кого призовут и кого посадят? 8 вопросов и ответов о мобилизации. Кому МО дает бронь от призыва.
 Президент 21 сентября объявил частичную мобилизацию. Все ответы на вопросы о мобилизации здесь. Коротко, ясно, доступно. 
Старение, тяготы или радость? Как сам решишь, и как подготовишься.
 Правильная позиция по отношению не только к старости, но и вообще ко всем невзгодам и тяжким испытаниям, подстерегающим человека в жизни, — задаваться вопросом «зачем мне это?», «какую я могу извлечь из этого для себя пользу?». Она почти всегда есть, если как следует подумать.
Скоро угонов личного автотранспорта станет в разы меньше.
 И для этого ничего не нужно будет ставить на ваш автомобиль. Уже все поставлено.
Что предсказывают на 2024-й год Нострадамус, Ванга?
 Верить в предсказания глупо, если они и сбываются то очень редко. Но надежда на чудо всегда живет в человеке. Хочется верить в то что кто-то может заглянуть "за грань", и предвидеть наше будущее. Ну а будущее должно быть светлым и прекрасным...
Самое большой колесо обозрения в мире!
 В Дубае, ОАЭ, построили и запустили самое большое колесо обозрения в мире. Высота колеса...
За что россиянина могут лишить пенсии?
 В Пенсионном фонде России предупредили, что есть несколько случаев, когда соотечественники могут перестать получать пенсию на законных основаниях. Всего их насчитали четыре.
Уважительные причины для неявки в военкомат после получения повестки
  После получения повестки россиянин может не явиться в военкомат только по нескольким уважительным причинам...
Не всякий итальянский бренд таковым является. Псевдо-итальянские бренды.
 В данном обзоре речь пойдет о «псевдо-итальянских» лейблах, которые на самом деле есть не что иное, как грамотный маркетинговый ход, скрывающий реальную страну-производителя предлагаемой ими продукции.
Что такое ChatGPT? Что может? Как зарегистрироваться в нем?
 Мир сошел с ума от ChatGPT. Открываем секреты, подробно. На что способен ChatGPT, какую магию творит нейросеть и как с ней пообщаться в России.
Газлайтинг в медицине, причина не правильного диагноза и лечения.
 Предвзятое отношение врача и применение мягкого психологического насилия могут привести к неверной диагностике и заставит вас сомневаться правильности лечения.
"Я рассмешил смерть, и она разрешила мне жить".
 Норман Казинс о том, как пробудить самоисцеляющие силы организма, заложенные в нас природой
Москвич полтора года питался только чаем и описал свой опыт.
 Россиянин полтора года пил только зеленый чай и воду и рассказал, как изменилась его жизнь.
Сколько галактик видно невооруженным глазом?
Вспомните ночное небо и подумайте, сколько галактик вы можете увидеть. Тысячу? Десять тысяч? Миллион? Ответив себе на этот вопрос, можно читать эту статью... угадали или нет?
Переболевшим коронавирусом, прививаться не нужно. Мнение академика РАН.
Мы публикуем мнение микробиолога, специалиста в области молекулярной биологии и патогенных микроорганизмов, академика РАМН, Виталия Зверева. Он стал участником научно-практической конференции "Врачи за правду!" 
Какие "иностранные" бренды на самом деле являются российскими? Читаем и удивляемся.
Иностранное название, не значит иностранное производство. Бренды с немецким, итальянским и японским названием которые не имеют магазинов за границей, и свои товары продают только в России.
Как понять что это любовь, а не очередное увлечение?
12 признаков настоящей любви... Кто-то сразу понимает что полюбил, а кому-то необходимо осознать, понять и принять это чувство.  Чтобы не ошибиться читаем…
Финалисты фотоконкурса: Самое смешное домашнее животное -2023
 В Великобритании показали работы финалистов конкурса самых смешных фотографий с животными The Comedy Pet Photo Awards-2023.
Женский праздник «8 марта» - с чего все начиналось
День «8 марта» на сегодня ассоциируется с чем-то романтическим и нежным: цветами, конфетами, походами в кино, рестораны. Но начиналось все совсем не так красиво…
Лекарства в дорогу. Какие лекарства надо брать с собой в отпуск обязательно!
 Собрались в отпуск? Незабудте взять в дорогу аптечку. Что с собой из лекарст взять обязательно, и по какому принципу их выбирать, читаем здесь. Советы врача - коротко и ясно.
Кто заменит звезд мирового футбола Месси и Рональду? Им осталось не так долго...
 Годы берут свое. И звезды футбола о которых говорит весь мир Месси и Рональду скоро уйдут на заслуженный... Кто может занять их место? Есть такая звездочка, говорит  Самуэль Это’О.
Как купить тушенку в которой точно есть мясо?
 Выбор тушенки сегодня огромен. В каждом магазине до 10 вариантов любой мясной консервации. Как выбрать самую мясную из всех мясных. Это просто.
Мат полезен для сердца!
 Нецензурная лексика оказывает благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему. Материтесь и будте здоровы....
Что из нажитого непосильным трудом имущества в браке, не подлежит разделу?
 Нажитое в браке имущество супругов, в случае развода, разделяется между ними в равных пропорциях, если иное не предусмотрено брачным соглашением, или суд не принимает решение сделать долю одного из супругов в общем имуществе большей, чем половина. Оказывается, делиться поровну не все...
Ученые нашли один из главных симптомов ожирения.
  Названо бесплатное средство от жира на животе. Им может вопользоваться каждый.
Английские страховщики выявили самые не надежные авто, после периода длительной эксплуатации.
 Специалисты британской страховой компании Warrantywise, она специализируется на продаже автомобильных страховок, составили рейтинг самых проблемных машин не сразу после покупки, а после того как истекла заводская гарантия.
Назван простой способ защитить дачный дом от нашествия крыс и мышей
 Вы уезжаете с дачи до весны, и не хотите чтобы в ней хозяйничали мыши и крысы пока вас не будет? Это просто.
Что делать, если алкотестер показывает большие промили, а вы не пили в течении последних двух суток точно.
 В связи с участившимися случаями проверки водителей на алкотестере, свои права необходимо знать каждому водителю. 
Учимся правильно складывать пиджак в багаж
Если вы бизнесмен и часто ездите в командировки, то вы точно сталкивались с проблемой упаковки делового костюма в багаж. 
Веб камера на МКС, онлайн.
Теперь любой житель Земли может посмотреть сверху на нашу планету в режиме реального времени при помощи камеры
Запуск одновременно 1000 фейерверков с велосипеда. (ВИДЕО)
Запустить 1000 фейерверков одновременно в движении на велосипеде - удалось. Рассомотреть это зрелище можно только потому что оно было снято с нескольких камер и показано в замедленом действии. Любуемся. Хотя кроме слова идиот здесь трудно что то сказать...
12 струн струн это вам не 6
Казалось бы, сегодня мы знаем о музыке все. Композиторы используют самые различные современные методики для написания своих шедевров. Однако порой, появляются необыкновенные инструменты, простые, с первого взгляда, но неповторимые по своему звучанию.
Как научиться телекинезу за 5 минут
Воздействовать на предметы, используя только силу мысли – это и есть телекинез. Другое название этого явления - психокинез . Несмотря на то, что научно не доказан «как это работает», люди, способные переместить предмет, сделать так, чтобы он стал парить в воздухе, могут вам встретиться совершенно случайно.
Женский праздник «8 марта» - с чего все начиналось
День «8 марта» на сегодня ассоциируется с чем-то романтическим и нежным: цветами, конфетами, походами в кино, рестораны. Но начиналось все совсем не так красиво…
Загрузить еще
наверх