Очередное открытие ученых поможет диетологам разработать новые оздоровительные курсы. Как выяснилось, пряности могут положительно влиять на наше здоровье!
Британские ученые опубликовали данные эксперимента, над которым они трудились несколько лет. В ходе исследования выявлялось влияние острой пищи на здоровье человека и способности пряностей предотвращать различные заболевания. Изучая медицинские базы данных за 4-х летний период, ученые проанализировали показания почти полумиллиона респондентов. Им были заданы вопросы об общем состоянии здоровья, их повседневном рационе и физиологических показателях. При этом не учитывались данные респондентов, страдающих раком или заболеваниями сердца.
Результаты
Было выявлено, что умеренное потребление острой пищи, 1-2 раза в неделю, на 10% снижает риск преждевременной смерти. Более того, любители пряностей, употребляющие такую пищу ежедневно, сокращают свои риски на целых 14%. Связь между рационом человека и преждевременной смертностью была прослежена относительно и мужчин, и женщин. При этом пряности лучше влияют на здоровье людей, которые не употребляют алкогольные напитки.
Более подробный анализ позволил выявить, что острая пища способна снизить риск серьезных заболеваний. Употребление перца чили, к примеру, препятствует возникновению рака или ишемической болезни. Ученые отметили, что наибольшим количеством полезных свойств обладают свежие пряности, они богаче витаминами, нежели консерванты или сушеные аналоги.
Критика исследования
Ряд ученых, не отрицая значимости эксперимента, отметили, что по результатам этого обзора делать громкие выводы преждевременно. Так, Нита Форухи из университета Кембриджа утверждает, что нельзя говорить о том, что острая пища снижает смертность. По ее мнению, нельзя ставить отдельные параметры на первый план исследования, необходимо учитывать все данные в комплексе. Как отмечает ученый, в дальнейших исследованиях нужно проследить другие пищевые пристрастия любителей острого во взаимосвязи с их стилем жизни.
Так или иначе, сегодня основным методом поддержания здоровья организма, остается сбалансированная диета. При этом большинство экспертов не отрицают полезные свойства чили. Так, недавно врачи Массачусетской больницы стали использовать перец в качестве анестетика. Ими было синтезировано вещество на основе чили, которое можно использовать при проведении мелких хирургических и стоматологических операций.
МНОГОНАДО.net
19 октября 2015