Квинтэссенция народной мысли о повседневных заботах выражается в пожелании не только хорошо готовить, а и красиво подавать приготовленные блюда. Для приготовления, для сервировки нужна хорошая посуда. Качество обуславливает внешний вид, сохранность полезных компонентов, безопасность продуктов питания.
Классификация посуды
Все емкости, используемые на кухне, подразделяют на группы по назначению:
- для приготовления пищевого сырья,
- для сервировки трапезы,
- для хранения приготовленных блюд и исходных продуктов.
Долгое время пищу готовили только на огне. Для этого производили посуду из металлических материалов и глины. По назначению варьировали форму, размеры, толщину стенок. Сейчас разновидностей металлической посуды много. Можно купить сковородки для жарки, тушения, изготовления блинов. Специальные сковороды предназначены для восточных блюд. При покупке посуды важно представлять будущие варианты ее использования. Например, кастрюли из алюминия не рекомендованы для приготовления, хранения борщей, компотов. Для получения хорошего плова нужны специальные котлы, казаны с толстыми стенами и дном, сохраняющими тепло.
Новые виды кухонного оборудования инициировали разработки новых видов посуды. Это наборы для микроволновых, индукционных, стеклокерамических плит.
Для сервировки стола можно использовать сервизы или подбирать самостоятельно требуемый состав комплекта.
Для хранения пищи используют специальные емкости, контейнеры. Они имеют узкое предназначение, для которого выбран материал, форма.
Покупаем посуду
Разнообразие ассортимента приводит в состояние растерянности покупателя. Мы не всегда знаем предназначение новых товаров, можем сомневаться в сочетаемости предметов сервировки. Много появилось изделий из химических полимерных материалов, которые подлежат использованию только в строго обозначенных условиях эксплуатации. Приобретая специальный комплект, имеет смысл не проявлять некомпетентных инициатив, а учесть рекомендации специалистов.
МНОГОНАДО.net
19 декабря 2015