Оказывается, холод, влажность и темнота холодильной камеры не всему содержимому идет на пользу. Есть продукты, которые там быстрее портятся или вовсе становятся опасными для человека.
Нередко холодильник больше напоминает кладовку – многие продукты лежат в нем не из-за возможности порчи в тепле, а из-за отсутствия места на кухне или привычки хозяев хранить определенные продукты в холодильнике. Например, хлеб или овощи.
Какие продукты лучше вынуть из холодильника
По уверениям ученых в холодильной камере не стоит хранить:
- Помидоры. Холодильник способен легко «убить» характерный вкус, привлекательный аппетитный вид и полезные вещества в этих овощах. Кроме того, хранение в холодильнике исключает возможность дозревания томатов.
- Картофель. Как известно, картофель содержит много крахмала. Холод приведет к тому, что крахмал начнет превращаться в сахар. Вследствие этого клубни приобретают неприятно-сладковатый вкус и неаппетитными внешне.
- Лук и чеснок. Если необходимо положить лук в холодильник, то его нужно сначала почистить, тогда он сможет храниться некоторое время без особого ущерба для вкуса и пользы. А вот чеснок требует регулярного притока свежего воздуха, которого в камере холодильника нет, и овощ может заплесневеть.
- Бананы. Спелые желтые бананы спокойно пролежат в холодильнике пару дней, а вот незрелые вскоре испортятся. Зеленые бананы перестанут созревать и быстро почернеют, оказавшись в тепле.
- Хлеб и хлебобулочные изделия. Пониженная температура холодильной камеры способна очень быстро сделать хлеб черствым, но в то же время хранение его в морозилке притормозит этот процесс.
Опасности из холодильника
Холодильник не всегда гарант сохранности пищи, особенно если он перегружен продуктами. На переполненных холодных полках и ящиках могут размножаться различные микроорганизмы, некоторые бактерии способны вызвать тяжелое отравление.
Среди таких бактерий наиболее опасны:
- Листерия. Бактерия «любит» молоко и кисломолочные продукты — сырое молоко, несвежий сыр, растаявшее мороженое.
- Кишечная палочка. Предпочитает сырые немытые овощи и фрукты.
- Сальмонелла. Микроб размножается в необработанном молоке, мясе, яйцах.
- Стафилококк. Обживает мясные нарезки, фрукты и овощи, вскрытые консервы.
- Кампилобактер. Селится на необработанном мясе, молоке, фруктах, предпочитает закрытые пленкой емкости. Этот микроорганизм является возбудителем кишечной инфекции.
МНОГОНАДО.net
2 марта 2016
